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学校开展校园食品安全联合督查

文：后勤管理处图：后勤管理处来源：无来源时间：2013-07-05 1757

　　 5月29日上午，由后勤管理处、后勤集团牵头，会同保卫处、校医院和沙管办组成校园安全巡视检查组，分别对沙河校区、清水河校区的校园环境以及食品卫生安全情况进行监督检查。

　　从本次监督检查情况来看，我校后勤系统各单位对校园环境管理及食品卫生安全都十分重视，校园环境清洁卫生情况良好，特别是在食品卫生安全方面，学生食堂各餐厅责任制度落实到位，并能在实际工作中，结合具体情况，制定和完善各项食品安全管理制度和操作规程，不断强化管理制度的落实，食品安全操作更加规范。由于近年来学校和后勤集团公司加大了对学校学生食堂基础设施的经费投入，使学生食堂的卫生设施更加完善，食品加工流程更趋合理。同时，后勤集团建立了食品原料采购索证制度，食品原料采购做到了定点采购、入库验收登记，索证、索票齐全；对库存食品原料的清理工作。

　　在本次检查中，未发现经营过期、变质食品；食品加工过程做到了生熟分开，荤素分开，烧熟煮透；餐用具消毒过程符合卫生要求，建立了消毒制度，并作消毒记录；进一步加强对食品从业人员健康管理，晨检制度得到落实，食品从业人员的健康体检证明齐全。