银杏海

　　“拉大锯，扯大锯。姥姥家里唱大戏。接姑娘，请女婿 。小外甥，要跟着，拿个棒槌打出去”。每当听起这首耳熟能详的儿歌，就情不自禁想起甜甜粘牙的糯米红枣年糕、诱人的荠菜水饺，想起我的姥姥，想起“过年”。常常盼放寒假，因为寒假来了，意味着就快“过年”了。 姥姥家的过年气氛非常浓厚，糯米红枣年糕、美味可口的荠菜水饺、贴春联。在求学路上累时和夜深人静的时候，我常常想起……姥姥家一直用地锅蒸馒头、炖肉和排骨。每年我都是坐在地锅旁听姥姥讲“过去的故事”，就可以感觉到年味儿正一点点地从姥姥脸上的皱纹里，从噼啪作响的灶火中渗透出来，洋溢在我的周围——那就是“过年”的味道。

　　“年糕”。年糕又称“年年糕”与“年年高”谐音。寓意着人们的工作和生活一年比一年好。每年的农历腊月二十六，姥姥都要做“年糕”。我最爱吃姥姥做的“糯米红枣年糕”，韧劲足甜的粘牙。姥姥说糯米是一种温和的滋补品，有补虚、补血、健脾暖胃、止汗的作用，红枣有味甘性温、养血安神、补气养血的好处，在我们北方天气寒冷的季节，吃糯米红枣年糕能起到御寒、滋补的作用。姥姥常说：糯米红枣年糕可养人了，她做糯米红枣年糕是跟太姥姥学的，有严格的程序。看着姥姥在糯米面里加一点白面、大豆油；把选好洗净的大枣用小铁锤砸开，取出枣核，放进锅里加水煮，等到水开枣熟，把香味飘逸煮的酥酥的、甜甜的红枣捞出来后，用煮开的红枣水倒进已经拌好的糯米面，用筷子搅拌好，用手揪面团，把面团揉圆，做成窝窝头的形状，然后把做好的年糕放到篦子上，下面垫上玉米皮，水开后蒸熟了就满院飘香，姥姥做的糯米红枣年糕甜甜粘牙韧劲足好吃的不得了，一想起糯米红枣年糕，就想起姥姥。

　　“荠菜饺子”。姥爷常说：舒服不过躺着，好吃不过“荠菜饺子”。说起荠菜,我就想起南宋豪放派大词人辛弃疾写的：“春在溪头荠菜花”。有人说，荠菜是春天的野菜！其实，荠菜不只属于春天，它在立春前，就已悄悄匍匐在泥土上了。立春前的荠菜，说句俗话：那就像是刚长大的少女，稼轩词里的荠菜实际已是迟暮美人。荠菜一旦开花，就老了。姥爷常说正月里的荠菜那是最嫩最爽口，生就一副翠生生、水灵灵的好模样。再早之前的荠菜呢，嫩是嫩，但不香，因为那多半是人工种植的。姥爷说现在越来越多的野菜变家菜了，就像越来越多的人从农村迁移到城市里去了，这是好还是坏呢？我不知道，相信荠菜也不知道。姥爷做荠菜饺子那是一绝。猪肉要选半廋半肥的五花肉，然后把大葱、生姜切成丝放进半廋半肥的五花肉里用刀不紧不慢地剁，姥爷说剁肉馅子要的是耐心和认真，就跟你学习一样，我想也是。剁好肉馅，姥爷拿出十多个各式各样的玻璃瓶开始调馅：在猪肉馅里倒入料酒,、酱油、香油拌好放在一边入味。然后把姥姥择洗干净的荠菜，焯热水去涩味捞出沥干后,切成碎末倒入猪肉馅里，加入盐、蚝油、味精和一些我不知道的调味品，就开始搅拌，我问姥姥放的什么样的调味品，姥姥说调肉馅用什么样的调味品那是你姥爷的秘密，等你长大了就知道了。好吃的“荠菜饺子”上来了，“扬扬”快先来尝尝。

　　“贴春联”。红红火火的春联浓浓的年味啊！姥姥只有两个女儿，从我记事起，每年农历年三十的下午，我都和妈妈、小姨、妹妹一起来到姥姥家“贴春联”。妈妈说：姥姥、姥爷身边没人，逢年过节更想孩子，我和你小姨从出嫁前就说好了，每年农历年三十都要来姥姥家贴春联、包饺子。妈妈说回家里和姥爷、姥姥一起贴春联、包饺子，“年”就过的踏实。记的在我和妹妹很小的时候，大约两三岁时，姥爷就教我们背诵王安石的诗《元日》：爆竹一声除旧岁，春风送暖入屠苏。千门万户曈曈日，总把新桃换旧符。姥爷告诉我们：春节是我们中华民族特有的节日，“春节”时家家户户都要贴春联，这是我们祖先传下来的民俗。春联是过年必不可少的，无论大江南北、城市乡村，有家就要有春联。姥爷写春联有讲究，我记的最常写的春联：上联“喜居宝地千年旺” 下联“福照家门万事兴”横批“喜迎新春”。又一年除夕将至，想必姥爷早已经备好了春联等着孩子们回家贴春联。

　　许多年过去了，我也慢慢长大了，在故乡千里之外的成都上大学，可是常常想起家乡的年味。每年农历年三十都要来姥姥家贴春联、包饺子、吃糯米红枣年糕，这不仅是妈妈和小姨的习惯，也已经成了我和妹妹的习惯。吃糯米红枣年糕、贴春联、包饺子，那温暖而难忘的记忆永远珍藏在我心底最深处，总让我想念姥姥家“年”的味道。