银杏海

　　“九天开出一成都，万户千门入画图。草树云山如锦绣，秦川得及此间无”。离开故乡来到成都求学一年多了，熟悉、适应也爱上了成都的“闲看云卷云舒”的从容。可不知为了什么，夜深人寐时总想起北方的那座小城—我的故乡。仿佛看到清晨，温暖的阳光下，一个小姑娘蹦蹦跳跳手提早点回到家里：爸妈我回来了；又仿佛听到妈妈唠叨老爸:一到星期天，就睡懒觉，看看闺女都把你惯的，快起吧，白吉馍凉了就不好吃了。是啊！我有多长时间没有吃到于姐白吉馍了？于姐白吉馍味道不会变吧，应该还是老滋味吧！

　　在我的故乡，“于姐白吉馍”是小有名气的。于姐家和我家离的很近，是老街坊，街坊四邻都称呼她于姐。于姐大概有四十七八岁的样子，不知为什么，一直没有工作，家里的生活就靠买白吉馍的收入维持，时间久了“于姐白吉馍”就传开了。于姐白吉馍”好吃的不得了。好吃无非就是肉和馍材质好、用料讲究、做工地道。于姐有一锅老卤汤味正地道，肉煮的也好，自然多汁、肥而不腻、瘦而不柴。于姐做白吉馍用料非常讲究，猪肉选用的是大猪的里脊肉，每天下午，于姐把洗好切成大块的里脊肉放到特别调制的香料里入味，到了晚上，铁锅中下入肉烧开，打去浮沫后捞出来放进砂锅再加入料包、盐、糖小火慢慢炖一夜。清晨带给您的回味无穷满口醇香的猪肉就炖好了，北宋大文学家苏东坡《食猪肉诗》有诗云“慢着火、少着水，柴火罨焰烟不起，待它自熟莫催它，火候足时它自美”说的大概就是这个意思。爸爸也常说：猪肉含有丰富的优质蛋白质和人体必需的脂肪酸，具有补肾养血，滋阴润燥的功效；肥肉中含有脑磷脂和不饱和脂肪酸，都是很健脑补脑的食品，常吃对人是很有好处的，我和爸爸、妈妈可没少吃“于姐白吉馍”。再说到做馍，馍是于姐自己亲手做的，面用的是地地道道的鲁西面。于姐先把面团揉的光光的，再揉成枣胡状擀开从上到下卷起露个尖在外，压一下就擀成碗状，然后放入锅中干烙，等馍底变成焦黄色，把馍翻过了压平再烙，烙到两面黄就好了。于姐亲手做的白吉馍，馍两面表皮焦香酥脆，馍瓤绵软可口外脆里嫩。有客人来时，于姐就将炖好的腊汁肉细细地剁碎，然后拿过还冒着热气的白吉馍，按在案上，一刀划出一条缝来，把剁碎的腊汁肉迅速夹入馍中，这时，你就感觉到藏在馍中的热面香和肉香噗地喷将出来，有一种：“众里寻他千百度，蓦然回首，肉被馍夹住！”的感觉。于姐白吉馍必须趁热吃，因为馍是热的，肉是软的，汁是香的，未及下口，那醇香的肉汁已飞快地渗入到了馍中，一口咬下去，感觉馍和肉都在舌尖迅速地融化了。你就感觉到，柔韧的面香与肉香互为烘托，交融在一起，使你的每一条味觉神经都暖暖地被美味包围着、簇拥着。嚼一嚼：馍干、脆、酥、香；肉烂、香、滑、醇。经过舌尖和牙齿的过滤，会感觉到馍皮的酥、馍瓤的软、卤肉的香、腊汁的醇，层层弥漫唇齿之间，这次第，怎一个爽字了得！真乃人生的一大乐趣了！

　　于姐是勤劳质朴聪明的，不论老人、小孩来了，还是青年、妇女来照顾自己的生意，于姐都是规规矩矩，语言和气，不管生意多少，讲究的是买卖不成人情在，老街坊常来常往，日子久了就建立了感情。如果有的年轻人调皮，老年人就告诫说，小本买卖，不容易，不要那样。不论是万里无云的晴天还是风吹雨打的日子，靠做这个小买卖，于姐一家维持生活，享受幸福， 夜晚，他们做的是什么样的梦呢？我不知道。不过，我确是常常想，他们为什么能那样和气生财，那样看重自己的劳动。我觉得还是爸爸说的好：紧张的愉快的劳动，能够换来人生最珍贵的东西—家的温馨。于姐的家庭充满团结的乐趣和劳作的愉快，劳动的竞争心和自尊心，每个人因为劳动，认识到了自己并尊重别人的劳动。勤俭劳作也使于姐家充满积极向上的气象，这就是我故乡的人。故乡的人啊！她们是这样辛勤，她们热情的向往美好生活的希望永远在劳动里旋转着，那远景必定是幸福而繁荣的，生活必定是越来越富裕。  

　　“露从今夜白，月是故乡明”。不知不觉间已是深夜，成都早已进入了梦乡，凉爽的风好像又吹来故乡的消息，梦中又仿佛依稀看到，清晨温暖的阳光下，一个梳着牛角小辫的女孩蹦蹦跳跳回到家里轻轻的道一声：爸妈我回来了。我越来越思念我的故乡，我越来越难忘故乡的滋味，故乡的滋味浓啊！